ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
Реферат
Дипломный проект, объемом 94 страниц, содержит 21 рисунок, 17 таблиц, в проекте 4 части, 50 использованных источников.
Объектом исследования является гостиница «Орион».
Целью дипломного проекта является разработка проекта мероприятий по увеличению объема дополнительных услуг в гостинице «Орион».
При написании дипломного проекта применялись различные методы исследования: анализ, синтез, обобщение, классификация и другие.
В результате исследования был предложен ряд мероприятий, которые направлены на увеличение объема реализации дополнительных услуг гостиницы «Орион».
Данные мероприятия могут быть внедрены не только на рассматриваемом предприятии, но и в любой другой гостинице.
Внедрение данных мероприятий по прогнозным оценкам позволит увеличить объем реализации услуг в проектном году почти на 13%, новые услуги также будут успешно реализовываться.
В дальнейшем эффективность деятельность предприятия будет повышаться.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ....................................................................................................5
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ .......................................................................7
1.1 Сущность, особенности и классификация услуг, оказываемых гостиничными предприятиями .......................................................................7
1.2. Организация деятельности гостиничного предприятия......................10
1.3. Основные направления деятельности по повышению загрузки гостиничных предприятий .........................................................................15
2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ..................................................................25
2.1. Общая характеристика гостиницы «Орион» ................................... 25
2.2. Анализ организации управления гостиницы «Орион» .......................29
2.3. Анализ деятельности гостиницы «Орион» .........................................37
2.4 Выводы по аналитической части ...........................................................50
3. ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ ..............................................................................53
3.1. Проект мероприятий по увеличению объема реализации дополнительных услуг гостиницы «Орион» ..........................................................................53
3.1.1. Мероприятия по совершенствованию организации управления......53
3.1.2. Мероприятия по увеличению объема продаж дополнительных услуг гостиницы «Орион» .................................................................................55
3.2. Информационное обеспечение проекта .............................................63
3.2. Правовое обеспечение проекта .......................................................... 74
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ..................................................................80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ...........................................................................................87
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ......................................90
