Дипломная работа: Разработка программ мотивации персонала в предприятиях индустрии гостеприимства на примере учебной гостиницы ГБОУ СПО «Волгоградский технологический колледж» город Волгоград» (2015)


Цена: 10 Скачать
Предмет:
Гостиничное дело
Тип работы:
Дипломные работы
Количество страниц:
70

ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf

Реферат

 

Объем отчета:70

Количество иллюстраций: 8

Количество таблиц: 8

Количество частей отчета: 3

Количество использованных источников: 30

Объектом дипломной работы является мотивация персонала в индустрии гостеприимства.

Цель дипломной работы - разработка по совершенствованию программ мотивации персонала в учебной гостинице «Волгоградский технологический колледж», а так же анализ системы мотивации персонала путём внедрения современных методов мотивации.

Задачи дипломной работы:

  • изучить теоретические аспекты управления персонала;
  • рассмотреть современные направления стимулирования продаж в гостиничной индустрии;
  • изучить существующие теории и методы мотивации персонала;
  • проанализировать деятельность учебной гостиницы ГБОУ СПО «Волгоградский технологический колледж»;
  • разработать эффективные программы мотивации персонала для совершенствования системы в учебной гостинице ГБОУ СПО «Волгоградский технологический колледж»;
  • произвести анализ экономической эффективности программ мотивации персонала учебной гостиницы.

В процессе написания работы применялись методы теоретического и статистического анализа, метод наблюдения и анализ литературы.

По результатам проведенного анализа были предложены следующие рекомендации:

- необходимо сделать акцент на обучении персонала и повышении квалификации сотрудников учебной гостиницы;

- ввести должность менеджера по персоналу, для координации и организации процессов обучения и повышения квалификации персонала;

- ввести программу мотивации сотрудников по специализации, а именно каждый сотрудник, в зависимости от своей должности и выполняемой работы будет получать определенные вознаграждения, которые будут применимы только для этой должности; пересмотреть существующую нематериальную мотивацию сотрудников; ввести выдачу вознаграждений за выслугу лет.

Анализ экономической эффективности рекомендаций позволил сделать вывод о целесообразности их внедрения на предприятии.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение…………………………………………………………………….5

I Теоретическая часть. Теоретические аспекты формирования программ мотивации персонала для предприятий индустрии гостеприимства………....8

1.1. Современные направления стимулирования продаж на предприятиях индустрии гостеприимства………………………………….…..8

1.2. Особенности и методы формирования программ мотивации персонала средств размещения…………………………………………………15

II Аналитическая часть. Анализ деятельности учебной гостиницы «Волгоградский Технологический колледж»…………………………………37

2.1. Общая характеристика предприятия……………………………… 37

2.2. Анализ предоставляемых услуг………………………………….…39

2.3. Исследования потребителей…………………………………….…..41

2.4. Анализ мотивации персонала…………………………………….…44

2.5. Выводы по аналитической части……………………………………46

III Практическая часть. Разработка программ мотивации персонала учебной гостиницы «Волгоградский Технологический колледж»………..…49

3.1. Содержание программ мотивации……………………………….…49

3.2. Оценка экономической эффективности предложений……………56

3.3. Правовые аспекты реализации предложений…………………..…59

3.4. Выводы по практической части……………………………………64

Заключение……………………………………………………………….66

Библиография…………………………………………………………….68