СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.......... 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА
1.1 Сущность продуктов переработки зерна.......... 5
1.2 Сущность организации переработки зерна и её значение в повышении эффективности производства.......... 10
1.3 Состояние эффективности зернового рынка РК при переходе к рыночной системе.......... 14
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА НА ТОО «КОНСТАТНТИНОВСКОЕ ХПП»
2.1 Общие сведения о предприятия.......... 30
2.2 Экономическая эффективность переработки зерна.......... 33
2.3 Анализ трудовых ресурсов по ТОО «Константиновское ХПП».......... 35
2.4 Финансовые результаты ТОО «Константиновское ХПП».......... 41
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА ТОО «КОНСТАНТИНОВСКОЕ ХПП»
3.1 Контроль исполнения договоров и хода хранения и переработки зерна.......... 51
3.2 Использование факторинга при операциях с сельскими товаропроизводителями.......... 53
3.3 Повышение эффективности переработки зерна с введение новейшего мукомольного оборудования.......... 61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.......... 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.......... 74
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы дипломной работы заключается в следующем:
- зерноперерабатывающая промышленность одна из ведущих отраслей народного хозяйства нашей страны, которая вырабатывает муку и крупы, а также комбикорма;
- мукомольную и крупяную промышленность считают важным звеном агропромышленного комплекса, поскольку она обеспечивает производство основных продуктов питания людей - муки и круп. Мукомольная и крупяная промышленность тесно связана с сельскохозяйственным производством и пищевой промышленностью, прежде всего хлебопекарной. Хлебные продукты содержат в своем составе важные питательные вещества (белки, углеводы и др.), необходимые человеку;
- мукомольная и крупяная промышленность нашей страны добилась значительных успехов в своем развитии и совершенствовании. При содержании в пшенице около 77-83% наиболее ценной ее части - эндосперма на передовых мукомольных заводах получают 65...75% муки по качеству, близкой к качеству эндосперма; ...
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА
1.1 Сущность продуктов переработки зерна
Крупа в пищевом рационе человека составляет от 8 до 13% общего потребления зерновых. На крупяных заводах перерабатывают различные виды крупяных культур. Рис, просо, гречиху называют иногда собственно крупяными культурами, так как основную массу зерна этих культур используют для производства крупы. Кроме того, крупу и крупяные продукты изготавливают из зерна овса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха. В отдельных случаях перерабатывают в крупяные продукты сорго, чумизу, чечевицу и др. Ассортимент крупяной продукции достаточно широк - это крупа из целого или дробленого ядра, хлопья и т. д.
Крупы представляют собой целые или измельченные зерна, они от носятся к числу важнейших продовольственных продуктов и обладают высокой пищевой ценностью. Химический состав крупы зависит от вида используемой зерновой культуры и технологии производства. По сравнению с зерном крупы имеют более высокую пищевую ценность, так как при их производстве зерно освобождают от менее ценных частей ...
1.2 Сущность организации переработки зерна и её значение в повышении эффективности производства
Под организацией в буквальном смысле понимают устройство, упорядочение, приведение в систему. Есть разные определения понятия «организация производства». Наиболее конкретно оно раскрывается как совокупность принципов, методов и форм согласования коллективных действий работников предприятия, направленных на наиболее рациональное использование производственных ресурсов.
Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большего количества продукции высокого качества при экономном расходовании средств. Поскольку производство продукции происходит на предприятии, объектом науки «Организация сельскохозяйственного производства» является сельскохозяйственное предприятие.
Специфика организации сельскохозяйственного производства обусловлена особенностями сельского хозяйства.
Сельское хозяйство состоит из ряда отраслей, отличающихся биологическими особенностями растений и животных, технологией производства, комплексом машин, организацией труда и рабочих процессов. Каждой отрасли присуща своя система ее организации.
Есть факторы и условия сельскохозяйственного производства, которые не поддаются воздействию человека, а определяются действием стихийных природных сил. Рискованность, нерегулируемые элементы сельскохозяйственного производства снижают эффект производственных улучшений ...
1.3 Состояние эффективности зернового рынка РК при переходе к рыночной системе
В дореформенный период Казахстан являлся в бывшем СССР одним из крупнейших производителей зерна и поставщиков его в общесоюзный фонд. Зерно является профилирующей культурой в северном регионе Республики. Историю развития зернового комплекса Казахстана за последние 50 лет можно условно разделить на четыре аграрно-экономических периода.
Первый период (1954-1960 гг.) - освоение целинных и залежных земель. В эти годы были увеличены посевные площади зерновых культур с 7 млн. га до 25 или в 3,6 раза, повысилась урожайность (в 1,3) и увеличился валовой сбор зерна (в 4,4 раза). По среднедушевому производству зерна Казахстан после освоения целины постоянно занимал ведущие позиции в мире. Как видно, рост производства был достигнут за счет экстенсивного фактора - расширения посевных площадей. Обработка почвы осуществлялась путем запашки и глубокого лущения стерни, при этом почвозащитная роль живых растений утрачивалась и уже на 3-й год после ежегодной вспашки возникали пыльные бури[5; c. 65].
Второй период (1961-1985 гг.) - разработка и внедрение приемов почвозащитного земледелия. В результате ветровая эрозия почвы была полностью предотвращена, валовые сборы зерна выросли на 30% (по сравнению с периодом освоения целинных земель), урожайность повысилась на 2,6 ц/га. ...
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА НА ТОО «КОНСТАТНТИНОВСКОЕ ХПП»
2.1 Общие сведения о предприятия
ТОО «Константиновское ХПП» оказывает услуги хлебосдатчикам по приему, хранению, сушке, очистке и переработке зерна.
Предприятие является одним из старейших заготовительных предприятий области и представляет собой комплекс зерновых механизированных складов, соба, элеватора, мельницы фирмы «Bunhler», технологически связанных между собой.
В 1926 году был организован как приемный пункт зерна. На базе приемного пункта зерна с 15.01.1950 года организована Константиновская реалбаза заготзерно. На основании приказа казминторга за № 140 от 16.04.1976 года. Константиновская реалбаза заготзерно переименована в Константиновский элеватор с 04.05.1976 года. На основании Постановления за № 1 от 23.06.1994 года А. К. «Кокшетаухлебпродукт» Константиновский элеватор переименован в АО «Константиновский элеватор». 19 апреля 2004 года на основании смены собственника организовано ТОО «Константиновское ХПП».
ТОО «Константиновское ХПП» территориально расположен в Северо-казахстанской области, Айыртауском районе, с. Константиновка на расстоянии70 км. от областного центра. Имеется собственный ж/д путь протяженностью2 398 метровс выходом на основные пути станции «Айытау».
Основным поставщиком зерна является ТОО «Золотая Нива» и крестьянские хозяйства расположенные в Айыртауском районе.
Конкурентом по заготовке зерна являются ХПП «Жасыл» и ХПП «Юрьевское» расположенные к югу и востоку от р/ц Саулмалколь на расстоянии30 км. ...
2.2 Экономическая эффективность переработки зерна
В данной главе проанализируем общее экономико-финансовое состояние предприятия сложившееся за последние три года на исследуемом предприятии в результате хозяйственной деятельности. Ставится задача дать оценку финансовой устойчивости предприятия, проанализировать экономическую эффективность оказываемых услуг.
Одну из важнейших ролей в обеспечении повышения эффективности производства играет экономический анализ основных экономических показателей предприятия, являющийся составной частью экономических методов управления. Анализ является базой планирования, средством оценки качества планирования и выполнения плана.
Предметом экономического анализа является технико-экономические показатели предприятия.
Содержанием экономического анализа является комплексное изучение деятельности предприятия с целью объективной оценки достигнутых результатов и разработки мероприятий по дальнейшему повышению эффективности хозяйствования ...
2.3 Анализ трудовых ресурсов по ТОО «Константиновское ХПП»
К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достижение обеспечить предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рационального использования, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами необходимыми и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат - объем производимой продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей ...
2.4 Финансовые результаты ТОО «Константиновское ХПП»
Для оценки финансовой устойчивости фирмы следует вычислить следующие коэффициенты:
1) Коэффициент обеспеченности собственными средствами;
2) Коэффициент обеспеченности материальных запасов собственными средствами;
3) Коэффициент маневренности собственного капитала;
4) Индекс постоянного актива;
5) Коэффициент износа;
6) Коэффициент годности;
7) Коэффициент реальной стоимости имущества;
8 ) Коэффициент автономии;
9) Коэффициент соотношения заемных и собственных средств.
Рассчитаем вышеуказанные коэффициенты и проанализируем их.
Коэффициент обеспеченности собственными средствами = (Собственный капитал – Внеоборотные активы) / Текущие активы
2004 г– (5335-58241)/70851=-0,75
2005 г– (-5804-72771)/331069=-0,24
2006 г– (13470-72992)/212593=-0,28 ...
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА ТОО «КОНСТАНТИНОВСКОЕ ХПП»
3.1 Контроль исполнения договоров и хода хранения и переработки зерна
Успешное осуществление коммерческой деятельности и реализация предложенного бизнес плана во многом зависит от своевременного исполнения сторонами договора. Поэтому важной частью коммерческой работы является организация повседневного контроля исполнения договоров и хода хранения и переработки зерна. Это позволяет обеспечить своевременное и бесперебойное поступление зерна в согласованном ассортименте, надлежащего качества и в предусмотренном количестве.
Исполнение договоров поставки зерна контролируется по общему объему, развернутому ассортименту, срокам поставки, качеству и комплектности поставляемого зерна, соблюдению транспортных условий, расчетной дисциплины. Отслеживаются также вопросы организации оборота тары и средств пакетирования, выполнения условий отгрузки, порядка согласования цены. Контролируют наличие и правильное оформление сопроводительных документов.
Исполнение договоров поставки сопровождается подготовкой и оформлением большого количества документов. Так, обслуживание продвижения муки осуществляют различные звенья: производственные, транспортные, посреднические и торговые предприятия ...
3.2 Использование факторинга при операциях с сельскими товаропроизводителями
Несмотря на то, что при анализе не было обнаружено существенных проблем с дебиторской задолженностью, для предотвращения в будущем возникновения сомнительной задолженности предлагается при составлении договоров использовать факторинг, а также использовать при работе с сельскими товаропроизводителями следующие рекомендации.
Существуют некоторые общие рекомендации, позволяющие управлять дебиторской задолженностью:
- контролировать состояние расчетов с покупателями по отсроченным (просроченным) задолженностям;
- по возможности ориентироваться на большее число покупателей с целью уменьшения риска неуплаты одним или несколькими крупными покупателями;
- следить за соотношением дебиторской и кредиторской задолженности: значительное превышение дебиторской задолженности создает угрозу финансовой устойчивости предприятия и делает необходимым привлечение дополнительных (как правило, дорогостоящих) источников финансирования; ...
3.3 Повышение эффективности переработки зерна с введение новейшего мукомольного оборудования
Для того, чтобы повысить эффективность переработки зерна необходимо приобретать новейшее оборудование, которое работает эффективнее.
Сегодня государственная поддержка предприятий направлена на сферу переработки сырья. Исследуемое предприятие занимается только производством зерна, предлагается внедрить перерабатывающее направление с целью повышения эффективности использования основных средств. Предполагается, что показатели эффективности использования основных средств повысятся как в общем по предприятию, так и по направлениям хозяйственной детальности.
Как было уже сказано государство в лице АО «ФРМП» поддерживает развитие перерабатывающих отраслей промышленности, поэтому предлагается получить кредит по льготным программам для открытия мукомольного производства.
Данный бизнес-план представляется ТОО «Константиновское ХПП» с целью привлечения кредитных средств в размере 10000 тыс. тенге сроком на 12 месяцев под 30% годовых для развития бизнеса. Бизнес-план представляется с целью доказать экономически целесообразность данного проекта для инвестирования ...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В современных условиях функционирования и развития АПК в его составе выделяется структурное звено – система продовольственного обеспечения, отражающая процессы общественного разделения труда и углубления специализации в сфере производства продовольствия и его движения по всем фазам воспроизводства при согласовании интересов хозяйствующих субъектов всех организационно-правовых форм собственности в целях более эффективного продовольственного снабжения населения на уровне региона, области, района. С учетом специфики функционирования продовольственного рынка, особенностей организационных структур и форм хозяйствования, методов управления, правовых норм и экономических законов выделены основные методы взаимодействия хозяйствующих субъектов в СПО: административные, правовые, экономические, организационные, социально-психологические и традиционные.
Напряженное экономическое, техническое и социальное положение в агропродуктовом комплексе обусловлено внешними (инфляция, политическая нестабильность, ослабление государственного управления аграрной экономикой, противоречивость аграрного законодательства, низкий уровень доходов населения) и внутренними (неразвитая инфраструктура, не заинтересованность в расширении объемов производства и реализации продукции) причинами ...
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
23. Савицкая Т.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия» Минск ИП «Экоперспектива» 2000 год;
24. Справочная система «Юрист»
25. Сусанян К. «Самые выгодные сделки: лизинг, бартер, товарообмен.» Москва 1997г;
26. Чекмарева Е. «Лизинговый бизнес» Экономика 1993г
27. Экономика предприятия. Под ред. Волкова О. И. - М.: ИНФРА - М, 1998г.
