Содержание

ВВЕДЕНИЕ............4

I Работа в качестве дублера товароведа..........5

1.1 Ознакомление с работой предприятия, состоянием материально-технической базы, основными финансовыми показателями, типом и социализацией..........5

1.2 Изучение планировки магазина и торгового зала, формы продажи товаров и оказываемые дополнительные услуги.........5

1.3 Ознакомление с видами торгового инвентаря..........6

1.4 Ознакомление с ассортиментной политикой предприятия, видами ассортиментных групп товаров...........6

1.5 Изучить принципы подбора и установления товарного ассортимента в магазинах.............7

1.6 Определить тип магазина и охарактеризовать виды товаров, входящие в ассортиментный перечень товаров в магазине............9

2 Работа в качестве дублера коммерсанта...........10

2.1 Изучение хозяйственных связей в торговле.............10

2.2 Изучение порядка заключения договоров на поставку товара, составления графиков завоза товаров и организации доставки товаров...........11

2.3 Определение нормативов товарных запасов. Товарные потери..........13

2.4 Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже, приемка тары..........13

2.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале..........15

2.6 Формы продажи товаров........15

3 Работа в качестве дублера менеджера..........17

3.1 Ознакомление с Уставом и формой собственности предприятия, структурой предприятия.........17

3.2 Ознакомление с правами, обязанностями и полномочиями должностных лиц и специалистов............18

3.3 Штат работников магазина..........20

3.4 Организация контроля в предприятии..........22

3.5 Мотивация труда работников магазина.........22

3.6 Индивидуально-психологические особенности персонала.........24

4 Работа в качестве дублера маркетолога.........27

4.1 Изучение факторов, влияющих на рынок потребителей..........27

4.2 Макросреда предприятия..........28

4.3 Микросреда предприятия...........31

4.4 Положение предприятия на рынке...........32

4.5 Доля и рыночная «ниша» рынка, занимаемая предприятием..........32

4.6 Изучение ассортимента товаров с точки зрения соответствия требованиям покупателей..........32

4.7 Ознакомление с рыночной ситуацией...........33

4.8 Маркетинговые исследования опроса покупателей..........34

4.9 Определение и анализ основных конкурентов предприятии..........34

4.10 Ценообразование в торговом предприятии..........35

4.11 Процесс товародвижения...........35

4.12 Рекламно информационная работа на предприятии...........38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ...........39

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ..........40

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Производственную практику я проходила в ИП Сайфулин.

Это - торговое предприятие, специализирующееся на розничной торговле товаров потребления (джинсы).

Целью прохождения производственной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, ...

I Работа в качестве дублера товароведа

 1.1 Ознакомление с работой предприятия, состоянием материально-технической базы, основными финансовыми показателями, типом и социализацией

ИП Сайфулин выступает в Торговом доме «Абзал» по продаже товаров одежды, точнее джинсы, в качестве индивидуального предпринимателя (ИП). ИП является юридическим лицом и действует на основании законо­дательства Республики Казахстан.[1] Зарегистрировано 01.10.2007 г. Налоговым комитетом г. Караганда, свидетельство №0106929, серия 05915.

1.2 Изучение планировки магазина и торгового зала, формы продажи товаров и оказываемые дополнительные услуги

Технологическая планировка ИП Сайфулин учитывает следующие требования:

1. Торговые залы и вспомогательные помещения изолированы друг от друга и имеют оптимальное соотношение.

2. Помещения для хранения и подготовки товара к продаже технологически связаны с торговым залом и обеспечивают кратчайший путь доставки товара к зонам выкладки.

3. Зоны приёма товара размещаются вблизи помещений для их хранения.

1.3 Ознакомление с видами торгового инвентаря

Для продажи товара и его показа  магазин оснащен торгово-технологическим оборудованием. Наибольшее количество занимают горки пристенные, прилавки, витрины столы для упаковки. В отделе «Джинсы для Вас» находятся горки пристенные, прилавки, витрины, стол для упаковки товара, кассовый аппарат. Горки пристенные имеют высоту более 2.5 метров и обеспечивают хорошую видимость, а внизу горки имеются небольшие ...

1.4 Ознакомление с ассортиментной политикой предприятия, видами ассортиментных групп товаров

Товарный ассортимент в магазине строится в зависимости от товарного профиля торгового предприятия, его типа и сте­пени специализации, от района его деятельности (центральная часть), характера покупательского спроса.

Одним из важнейших условий правильного построения и обеспечения постоянного ассортимента является обязательное соблюдение ассортиментного минимума.

1.5 Изучить принципы подбора и установления товарного ассортимента в магазинах

От состава и своевременного обновления ассортимента товаров в магазинах в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, свя­занные с покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности розничных торговых предприятий. Отсутствие в магазинах отдельных достаточных товаров, их узкий, нестабильный или не соответствующий за­просам покупателей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, увеличивают затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказываются на экономической эффективности предприятия.

1.6 Определить тип магазина и охарактеризовать виды товаров, входящие в ассортиментный перечень товаров в магазине

Одно из перспективных направлений совершенствования розничной торговли сети - ее специализация. Она способствует облегчению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально- технической базы торговли и оказывает положительное влияние на уровень обслуживания покупателей.

2 Работа в качестве дублера коммерсанта

2.1 Изучение хозяйственных связей в торговле

ИП Сайфулин специализируется на розничной продаже джинсовых изделий.

Коммерческая деятельность торгового предприятия охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств. Поэтому необходимо проанализировать состояние рынка продовольственных товаров и пути его совершенствования.

2.2 Изучение порядка заключения договоров на поставку товара, составления графиков завоза товаров и организации доставки товаров

Организация хозяйственных связей торгового предприятия с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а так же хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров торговое предприятие должно учитывать основные принципы товароснабжения: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизацию и технологичность.

2.3 Определение нормативов товарных запасов. Товарные потери

Для наибольшей сохранности товара нужно чтобы все витрины имели запирающие механизмы, чтобы их не открыли и не похитили товар. При этом не отходить из отдела. Стараться следить за товарами вовремя «час пик». Также в отделе имеются видеокамеры хотя они не рабочие но покупателей не возникает мысль украсть, видя видеокамеры по углам секции и большую надпись на стене «В отделе имеются видеокамеры слежения».

2.4 Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже, приемка тары.

Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально-ответственные лица.

Пакетированные товары хранят на поддонах и подтоварниках, товары в промышленной таре – на стеллажах и подтоварниках.

Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования.

2.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Выкладка товаров — это определенные способы укладки и демонст­рации товаров в торговом зале. Эта услуга предназначена для демон­страции, облегчения поиска и выбора необходимых товаров, а также создания потребительских предпочтений.

Между размещением и выкладкой товаров есть разница. Под разме­щением понимается распределение товаров на площади торгового зала, в то время как выкладка — это расположение, укладка и показ товаров на торговом оборудовании.

2.6 Формы продажи товаров

Выставленные в торговом зале образцы товаров должны быть снабжены четко оформленными ярлыками, в которых указывают наименование товара, изготовителя, цену. В случае необходимости продавцы оказывают покупателям консультативную помощь.

При продаже товаров с открытой выкладкой покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары.

3 Работа в качестве дублера менеджера

3.1 Ознакомление с Уставом и формой собственности предприятия, структурой предприятия

Линейно-функциональная структура управления предприятия состоит из:

• линейных подразделений, осуществляющих в организации основную работу;
• специализированных обслуживающих функциональных подразделений. </h4>

Линейные звенья принимают решения, а функциональные подразделения информируют и помогают линейному руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов для принятия конкретных решений.

Функциональные службы доводят свои решения до исполнителей либо через высшего руководителя, либо (в пределах специальных полномочий) прямо.

3.2 Ознакомление с правами, обязанностями и полномочиями должностных лиц и специалистов

Административные методы управления основываются на отношениях единоначалия, дисциплины и ответственности, осуществляются в форме организационного и распорядительного воздействия.

Организационное воздействие направлено на организацию процесса производства и управления и включает организационное регламентирование, организационное нормирование и организационно-методическое инструктирование.

3.3 Штат работников магазина

Для того чтобы восстановить управляемость предприятия, достоверно оценить необходимую численность сотрудников, структуру штатного расписания и должностные инструкции, деятельность предприятия должна быть описана в виде действующих алгоритмов и документально-информационных связей между отделами.

Работа выполняется в несколько шагов:

1. Определение списка бизнес-процессов, определение инициаторов, кураторов и ответственных исполнителей; список может быть представлен, например, в следующем виде: