ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
Реферат
Объем выпускной квалификационной работы: 97 стр., количество иллюстраций 28, среди них 20 таблиц и 8 рисунков. Работа состоит из введения, трех частей, заключения и библиографического списка. Количество использованных источников литературы – 45.
Объектом исследования дипломной работы является кафе «Леггера».
Цель дипломного проекта: теоритический анализ оценки конкурентоспособности и разработка мероприятий по ее повышению на примере кафе «Леггера».
При написании работы были использованы книги и учебники по экономической тематике отечественных и зарубежных авторов, книги по маркетингу, управлению, нормативные акты.
При разработке данной дипломной работы были использованы следующие методы исследования: изучение литературы, метод финансово-экономического анализа, статистические, графические, сравнительно-сопоставительные методы.
По результатам проведенного анализа деятельности кафе «Леггера» были предложены следующие мероприятия по повышению конкурентоспособности: мероприятия по расширению ассортимента услуг кафе, мероприятия по проведению коммуникационной политики, мероприятия по улучшению технической оснащенности.
Была проведена оценка экономической эффективности данных мероприятий, итог которой показал улучшение основных финансово-экономических показателей деятельности кафе «Леггера», повышение его конкурентоспособности.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………...…5
1. Конкуренция и пути повышения конкурентоспособности предприятия....8
1.1. Сущность понятия «конкурентоспособное предприятие»…….…..…8
1.2. Методы оценки конкурентоспособности предприятия……………….….16
1.3. Методические подходы к анализу конкурентов……………….……….…28
2. Анализ деятельности кафе «Леггера»……………………………………….38
2.1. Общая характеристика кафе «Леггера»…………………………………....38
2.2. Анализ финансово-экономических показателей деятельности кафе «Леггера»………………………………………………………………………....45
2.3. Анализ конкурентов и конкурентоспособности кафе «Леггера»……….47
3. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности кафе «Леггера»…………………………………………………………………………57
3.1. Мероприятия по повышению конкурентоспособности кафе «Леггера»..57
3.1.1. Мероприятия по расширению ассортимента услуг…………………….57
3.1.2. Мероприятия по проведению коммуникационной политики в кафе «Леггера»…………………………………………………………………………63
3.1.3. Мероприятия по улучшению технической оснащенности кафе «Леггера»…………………………………………………………………………68
3.2. Экономическая оценка эффективности внедрения мероприятий по повышению конкурентоспособности кафе «Леггера»………………………...70
3.3. Расчёт прогнозируемых финансово–экономических показателей деятельности кафе «Леггера»…………………………………………………..78
Заключение……………………………………………………………………….85
Библиографический список……………………………………………………..88
Приложение А «Сравнительная характеристика ассортимента и цен на основные блюда кафе «Леггера» и его конкурента кафе «Юлия»……...……92
Приложение Б «Договор на оказание услуг по проведению банкета»…...….94
Приложение В «Образец банкетного меню»…...……………………………...97
