ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
Реферат
Выпускная квалификационная работа на тему «Разработка стандарта обслуживания туристов в малой гостинице (на примере ООО «Дафна», с. Свердлово, Тверская обл.)» состоит из 50 листов машинописного текста, содержит 3 раздела и включает: 1 схему, 5 таблиц, 2 приложения и 37 использованных источников.
Объект исследования – отель «Дафна».
Предмет исследования – стандарты обслуживания туристов.
Цель бакалаврской работы – разработка стандартов обслуживания туристов малого гостиничного предприятия.
Методы исследования: аналитический, сравнительный метод, метод научного сопоставления.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….5
ГЛАВА 1. СТАНДАРТЫ ТУРИСТСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
1.1 Стандарты обслуживания в малых гостиницах…………………..….8
1.2 Стандартизация как фактор повышения качества гостиничных услуг…12
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТОВ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «ДАФНА»
2.1 Общая характеристика отеля «Дафна»…………………..………….16
2.2 Анализ экономических показателей деятельности отеля «Дафна»..19
2.3 Ценовая политика и уровень сервиса отеля «Дафна».…………..…24
ГЛАВА 3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТОВ В ОТЕЛЕ «ДАФНА»
3.1 Разработка стандартов обслуживания туристов в отеле «Дафна»...29
3.2 Рекомендации по улучшению системы обслуживания отеля «Дафна»....38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………..…….44
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………….48
