ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
Реферат
В дипломной работе использовано 33 таблицы, 9 рисунков, 70 источников литературы. Объем дипломного проекта составил 94 страницы.
Предметом дипломной работы является эффективность деятельности гостиничного предприятия.
Объектом исследований является ОАО «Гостиница «Турист».
Целью дипломной работы является разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности ОАО «Гостиница «Турист».
На основе проведенного анализа разработан проект мероприятий, целью которого является повышение эффективность деятельности гостиничного предприятия ОАО «Гостиница «Турист»:
1) мероприятия по совершенствованию организационной структуры:
2) мероприятия по совершенствованию организации и оплаты труда сотрудников;
3) мероприятия по повышению квалификации персонала;
4) мероприятия по увеличению объема реализации;
Данные мероприятия в совокупности приведут к повышению эффективности деятельности ОАО «Гостиница «Турист».
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………7
1 Эффективность деятельности гостиничного предприятия и пути ее повышения…………………………………………………………………...11
1.1. Понятие эффективности деятельности и факторы, на нее влияющие…………………………………………………………………….11
1.2 Показатели эффективности деятельности и методы их оценки……14
1.3. Пути повышения эффективности деятельности гостиничного предприятия………………………………………………………………….22
2. Анализ эффективности деятельности гостиницы «Турист»………...29
2.1. Общая характеристика предприятия…………………………….…29
2.2. Описание бизнес-процессов предприятия………………………….34
2.3. Анализ персонала предприятия и оплаты труда………………….38
2.4. Анализ маркетинговой деятельности………………………………43
2.5. Анализ динамики и структуры объема реализации………………49
3. Мероприятия по совершенствованию эффективности деятельности гостиницы «Турист»……………………………………………………….54
3.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры..54
3.2. Мероприятия по совершенствованию организации и оплаты труда сотрудников…………………………………………………………………56
3.3. Мероприятия по повышению квалификации персонала…………66
3.4. Мероприятия по увеличению объема реализации………………..73
3.5. Расчет экономического эффекта от предлагаемых мероприятий..76
Заключение…………………………………………………………………..83
Библиография……………………………………………………………….87
Приложение…………………………………………………………………94
