ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
Реферат
Объем отчета: 76
Количество иллюстраций: 2
Количество таблиц: 8
Количество приложений: 1
Количество частей отчета: 3
Количество использованных источников: 40
Объектом исследования дипломной работы являются процессы организации предоставления услуг клиентам. Целью дипломной работы является разработка предложений по расширению ассортимента услуг гостиницы «Октябрьская» города Волгограда. Задачи состоят в следующем: рассмотреть классификацию средств размещения в зависимости от ассортимента услуг; отобразить специфику формирования ассортиментной политики гостиницы; дать общую характеристику предприятия; провести анализ организационной структуры гостиницы; проанализировать ассортиментную политику гостиницы; исследовать сегменты потребителей услуг гостиницы; провести исследование конкурентной среды; разработать предложения по расширению ассортимента услуг; дать оценку экономической эффективности предложений; рассмотреть правовые аспекты реализации предложений.
В процессе написания работы применялись методы теоретического анализа и синтеза, метод статистического анализа, метод наблюдения, изучение литературы.
В соответствии выявленными недостатками в формировании ассортимента услуг гостиницы было предложено: внедрить экскурсионное обслуживание, внедрить услуги переводчика.
Проведена оценка эффективности проекта. Показано, что внедрение предлагаемого проекта является целесообразным мероприятием, так как способствует достижению поставленной цели и задач.
Работа представляет интерес для узкого круга читателей и специалистов маркетинговой и коммерческой служб гостиницы.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….5
I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. Теоретические аспекты формирования ассортиментной политики гостиничного предприятия……………………..7
1.1. Классификация средств размещения в зависимости от ассортимента услуг…………………………………………………………………………….7
1.2. Специфика формирования ассортиментной политики гостиницы…..23
II. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. Анализ деятельности гостиницы «Октябрьская»………………………………………………………………..38
2.1. Общая характеристика предприятия………………………………….38
2.2. Анализ ассортиментной политики гостиницы………………………..46
2.3. Исследование сегментов потребителей услуг гостиницы……………50
2.4. Исследование конкурентной среды……………………………………51
2.5. Выводы по аналитической части………………………………………55
III. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. План предложений по расширению ассортиментной политики гостиницы «Октябрьская»……………………58
3.1. Содержание предложений……………………………………………...58
3.2. Оценка экономической эффективности предложений………………..59
3.3. Правовые аспекты реализации предложений…………………………65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….68
Библиография…………………………………………………………………73
