ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
Реферат
Объем отчета: 76
Количество иллюстраций: 5
Количество таблиц: 5
Количество приложений: 2
Количество частей отчета: 3
Количество использованных источников: 59
Объектом исследования является организация обслуживания иностранных туристов в гостиничной отрасли. Целью дипломной работы является разработка рекомендаций по улучшению обслуживания иностранных туристов в гостиничном предприятии «Октябрьская» города Волгограда. В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи: рассмотрена международная систему классификации средств размещения и специфику предоставления услуг иностранным туристам; проведен анализ обслуживания иностранных туристов; выявлены особенности в обслуживании иностранных туристов; дана общая характеристика гостиницы «Октябрьская» и проанализировано обслуживание иностранных туристов в гостинице; выявлены недостатки и разработан проект рекомендаций по улучшению обслуживания иностранных туристов в гостинице «Октябрьская»; дана оценка экономической эффективности предложений; проанализированы правовые аспекты реализации рекомендаций.
В процессе написания работы применялись методы теоретического анализа и синтеза, метод статистического анализа, метод наблюдения, изучение литературы.
Были предложены следующие рекомендации: организовать пункт обмена валюты в гостинице, обучение сотрудников иностранному языку, введение систем пиктограмм и перевод рекламных буклетов, а также организация трансфера для гостей из других стран. Расчет экономической эффективности рекомендаций позволил сделать вывод о целесообразности их внедрения на предприятии.
Работа представляет интерес для узкого круга читателей, специалистов гостиничного бизнеса и специалистов службы приема и размещения.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………..5
I. Теоретическая часть. Особенности обслуживания иностранных туристов в различных средствах размещения…………………………………………..8
1.1. Системы классификации средств размещения…………………………8
1.2. Специфика предоставления услуг иностранным туристам………….26
1.3. Особенности обслуживания иностранных туристов в России………33
II. Аналитическая часть. Анализ деятельности гостиницы «Октябрьская»…37
2.1. Общая характеристика гостиницы……………………………………..37
2.2. Характеристика номерного фонда……………………………………..39
2.3. Анализ предоставляемых услуг…………………………………………41
2.4. Анализ организационной структуры и основных служб гостиницы…43
2.5. Анализ обслуживания иностранных туристов в гостинице………….50
2.6. Выводы по аналитической части……………………………………….52
III. Практическая часть. План рекомендаций по улучшению обслуживания иностранных туристов гостиницы «Октябрьская»………………………..54
3.1. Содержание рекомендаций……………………………………………..54
3.2. Оценка экономической эффективности рекомендаций………………60
3.3. Правовые аспекты реализации рекомендаций………………………..65
Заключение……………………………………………………………………71
Библиография…………………………………………………………………73
Приложения
