ВНИМАНИЕ! Документ в формате pdf
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 6
1 Исследовательский раздел 7
1.1 Понятие, история возникновения упаковки 7
1.1.1 Исторические стили упаковки 7
1.2 Анализ упаковок молочной продукции 13
1.2.1 Особенности развития дизайна упаковки на российском рынке 13
1.2.2 Основные тренды дизайна молочной продукции на рынке
1.2.3 Портрет российского потребителя 17
1.3 Анализ проектной ситуации 19
1.3.1 Разновидности категорий молочных упаковок 19
1.3.2 Отечественный и зарубежный опыт проектирования упаковок молочной продукции. Анализ аналогов 23
1.3.3 Техническое задание. Требование заказчика 25
2 Концептуальный раздел 26
2.1 Разработка концепции проекта 26
2.2 Характеристика дизайнерского замысла. Обоснование выбранных объектов разработки 27
2.3 Композиция проекта, идейно-художественное раскрытие темы 28
2.4 Создание образов для молочной продукции 30
2.4.1 Фирменные цвета 30
2.4.2 Фирменный шрифт 31
2.4.3 Фирменная продукция 31
3 Технологический раздел 34
3.1 Термоусадочная плёнка. Понятие, технология производства 34
3.1.1 Печать на термоусадочной пленке 38
3.2 Производство картонной упаковки 42
3.2.1 Печать картонной упаковки. Препресс печати 44
3.3 Платинка. Понятие, характеристики 46
3.3.1 Изготовление платинок. Технологии и свойства 47
Заключение 48
Библиографический список 49
Приложение А История возникновения упаковки 50
Приложение Б Особенности развития дизайна упаковки 51
Приложение В Тренды дизайна молочной продукции 55
1 ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ РАЗДЕЛ
1.1 Понятие, история возникновения упаковки
Упаковка – приспособление, устройства и материалы, которые помогают защитить товар от внешних повреждений, от отрицательного воздействия окружающих факторов. Так же упаковка служит средством, позволяющим облегчить транспортировку и хранение. Зачастую, на упаковке располагается реклама товара. Обязательно на ней присутствует информация о составе, о содержимом и о способе эксплуатации.
Упаковки бывают различных видов. Например: многоразовая и одноразовая, мягкая и жесткая, внутренняя и внешняя.
Существуют ещё и дополнительные упаковочные средства, такие как ленты или стретч-плёнки.
Еще с древнейших времен человека разумного интересовал вопрос сохранности продуктов своего труда. Так зародилась упаковка, материалы и технологии которой совершенствуются по сей день.
Одной из первых упаковок, изобретенная много тысячелетий назад на Древнем Востоке, была глиняная тара (см. рис. ПриложенияА.1). Тогда человек уже изобрел гончарный круг и приспособления для обжига керамики.
Самую первую такую керамическую «упаковку» археологи обнаружили в районах Западного Ирана. Представляет она из себя сосуд с двумя ручками по бокам. Предполагается, что эта находка использовалась ранее для хранения пивной продукции, и, возможно, для ее употребления.
Такие же сосуды использовались и для винной продукции. Но, если кувшины с пивом располагались вертикально, то винные устанавливались горизонтально. Такие кувшины затыкались кусками сырой глины, для того, чтобы избежать попадания воздуха, который мог запустить процесс окисления продукта.
Однако, несмотря на удобство, некоторые страны ограничили производство полиэтилена. Это связано с тем, что этот материал не подвержен распаду, что служит причинами проблем с экологией. На замену таким пакетам могут прийти пакеты из биоразлагаемого материала. Например, в Великобритании активно ведется производство таких пакетов.
Еще один способ упаковывания продукции – картон. Еще в 18 – 19 вв. производство упаковок стало самостоятельным ремеслом. Картонные коробки, ввиду своей гибкости, зачастую имели округлую форму. Такие коробки доставлялись заказчику в готовом виде, что доставляло некоторые неудобства, занимаю много места на складе. Но проблему вскоре удалось решить, благодаря изобретению складной коробки в конце 19 века. Самым первым продуктом, который упаковали в такую упаковку, стала овсянка «Квакерская».
Внедрение белого древесного картона в производство помогло заметно улучшить качество изображения на упаковке.
Имела место быть и упаковка из бумаги. Но свое применение она нашла после начала 18 века. До этого момента бумага, как средство для упаковывания, использовалась очень редко, так как изготавливалась вручную.
В начале 19 века бумага заметно удешевилась. Этому способствовало появление бумажного станка, который придумал Луи Роберт во время французской революции, а так же изобретение станка, изготавливающего рулонную бумагу. Все это в целом привело к появлению литографии – технологии, которая позволяла печатать недорогие цветные оттиски, тем самым увеличивая производство этикеток.
1.2 Анализ упаковок молочной продукции
1.2.1 Особенности развития дизайна упаковки на российском рынке.
Спрос на упаковку из пластика для молочной продукции значительно вырос за последнее время. 40 % материалов для упаковки являются пластиковыми материалами. Из-за сложной экономической ситуации в России производители упаковок стремятся увеличивать обороты производства, чтобы удовлетворять рыночные потребности. Поставщики тары для молочных товаров увеличивают требования к качеству своей продукции, приближают ее уровень к зарубежному.
Данный сегмент рынка очень разнообразен сегодня. Покупатель проводит немалое количество времени, делая выбор между той или иной упаковкой молочной продукции. Товары этой категории могут фасовать в картон, бумагу, алюминиевую фольгу, пленку, пластиковые контейнеры, жесть и стекло. Умение производителями подобрать наиболее подходящие материалы и вид фасовки может оказать помощь в желании предложить покупателю полезный и качественный товар. Особенности развития дизайна упаковки на российском рынке.
2 КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РАЗДЕЛ
2.1 Разработка концепции проекта
Чтобы разработать качественную, действенную и привлекательную упаковку необходимо учесть технические, технические и организационные моменты. Для этого нужно понять, что представляет собой концепция упаковки. Концепция – ясное понимание и определение функций самой упаковки, ее формы и оформления.
Для начала нужно определиться для чего предназначается та или иная упаковки. Будет это упаковка транспортная или потребительского характера. Так же нужно учитывать то, какую информацию должна донести упаковка до потребителя. Не стоит забывать и о безопасности с точки зрения экологии.
Дизайн – это очень важная составляющая любой упаковки. Под словом «дизайн» тут понимается художественное конструирование.
Дизайн упаковки – это то, как она будет оформлена, ее форма, цветовое исполнение, оформление текстовой части. Ведь эти характеристики имеют огромное влияние на потребителей. Именно на упаковку в первую очередь будет обращено внимание.
Современный рынок может предложить огромный выбор товаров, схожих по качеству и по цене. Поэтому важно привлечь покупателя к конкретному товару. В этом и есть предназначение упаковки, она заманивает покупателя, и, иногда, обходится дороже, нежели ее содержимое.
2.3 Композиция проекта, идейно-художественное раскрытие темы
Прототипами для разработки графики послужили упаковки продукции с изображениями бренд-персонажей (см. рис.1).
Рисунок 1 – Упаковки йогурта «Супер МУ»
На данных упаковках изображен фирменный персонаж – суперкорова. На каждой баночке видно, что персонаж выполняет какое-то определенное действие: летит, бежит или просто находится в ожидании чуда. Так же и при разработке упаковок для йогурта «Био» было решено придумать характерного запоминающего героя – лактобактерию (см. рис.2). Был разработан дизайн для упаковок питьевого и десертного йогуртов. В линейке присутствует пять вкусов: вишня, гранат, клубника, яблоко и ананас. На каждой упаковке персонаж изображен вместе со своим товарищем. Находясь «внутри» бутылочек и стаканчиков они вместе делают йогурт полезным для вас.
Рисунок 2 – Упаковка с изображением бренд-персонажей
Всё оформление, персонажи и атрибутика выполнены с помощью компьютерной графики. Главные герои представляют собой контурные изображения. Фрукты, путём наложения друг на друга представляют собой фоновую композицию (см. рис.3).
Рисунок 3 – Упаковка десертного йогурта «Био»
2.4 Создание образов для молочной продукции
2.4.1 Фирменные цвета.
Все упаковки выполнены в ярких, насыщенных тонах, в соответствии со вкусом определенного йогурта (см. рис.4). Так каждая баночка выполнена в 2-3 цветах. Например, на упаковке ананасового йогурта присутствуют желтозеленые оттенки цветов, что соответствует цветам самого фрукта (см. рис.5).
Рисунок 4 – Цветовое решение йогуртов «Био»
Рисунок 5 – Питьевой йогурт со вкусом «Ананас»
Рисунок 7 – Картонная упаковка для йогуртов
Для того чтобы можно было просмотреть всю серию линейки «Био» был разработан каталог продукции. Он включает в себя изображения самих йогуртов, информацию о массе, жирности и цене продукта, а так же аннотацию о пользе фруктов, содержащихся в йогуртах (см. рис.8).
3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
3.1 Термоусадочная плёнка. Понятие, технология производства
При упаковывании различного рода пищевых продуктов основным требованием, предъявляемым к упаковке и способу упаковывания, является защита и сохранение качества упакованного продукта в течение определенного времени (до момента его потребления).
Для этих целей используют различные приемы и способы, из которых наиболее широкое распространение получили упаковка в термоусадочные и растягивающиеся пленки, асептическое упаковывание, упаковка в вакууме и в газовой среде и ряд других.
Термоусадочными называются полимерные пленки, способные сокращаться под воздействием температуры, превышающей температуру размягчения полимера. Получают такие пленки растяжением полимерного материала в высокоэластичном нагретом состоянии и последующим охлаждением.
В инженерной практике к усадочным принято относить пленки, обладающие способностью давать повышенную (до 50% и более) усадку и используемые для упаковки различных изделий.
3.2 Производство картонной упаковки
Несмотря на множество видов упаковки для молочной продукции, присутствующей в настоящее время на рынке, самыми популярными являются картонные пакеты различных форм, производством которых занимается компания TetraPak.
История этой упаковки началась в 1930 году в Швеции после создания первого в Скандинавии предприятия по выпуску упаковки. В 1944 году был изобретен знаменитый картонный пакет в форме тетраэдра – сейчас он называется «Тетра Классик Асептик». В это же время был разработан метод непрерывного розлива молока.
Название компании – TetraPak – появляется в 1950 году. Вскоре оно становится синонимом передовой технологии и коммерческого успеха в области переработки и упаковки продуктов питания. В 1989 году Международный институт питания назвал технологию TetraPak наиболее значительным изобретением в области пищевой промышленности за последние 50 лет.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
С помощью упаковки удалось обратить внимание потребителя к продукции.
Были определены тенденции дизайна в области упаковки, был предоставлен ряд существующих упаковок.
Так же была предложена концепция графического решения упаковки и фирменной продукции (обечайка, каталог, кружки, магниты).
Была разработана серия интересных запоминающихся упаковок питьевых и десертных йогуртов «Био». Помимо этого была разработана сувенирная продукция и элементы наружной рекламы.
