Введение
Рабочая программа производственной практики ПМ 01 Управление ассортиментом товаров МДК .01.01.Основы управления ассортиментом товаров является частью основной образовательной программы в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО) по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров которая обеспечивает практико-ориентированную подготовку обучающихся).
Производственная практика проходила в розничной сети «Магнит» Акционерное общество «Тандер», филиал посёлка городского типа Яблоновский, Российская Федерация, Республика Адыгея, Тахтамукайский район, ул. Ленина, 51/1.
Я проходил практику в качестве помощника товароведа.
Даты производственной практики: с 27 августа 2020 года по 29 августа 2020 года.
1.Организационно-экономическая характеристика
1.1. Общая характеристика филиала магазина «Магнит» в поселке Яблоновский
Сеть магазинов «Магнит» — крупнейшая российская сеть продовольственных магазинов-дискаунтеров. Головная компания сети - Акционерное общество «Тандер» основано в 1994 г. как оптовый поставщик бытовой химии и косметики, а с 1997 г. приступила к освоению продовольственного сегмента рынка, став одним из пяти крупнейших дистрибьютеров в России.
Следует сказать, что 2000 год – знаменательный год в истории компании. Руководство принимает решение о реорганизации работы розничного направления. Все магазины переводят в формат дискаунтера и объединяются под брендом «Магнит».
Компания представлена в более чем 3 700 населенных пунктах, ежедневно магазины компании посещают почти 12 миллионов человек. «Магнит» работает в мультиформатной модели, которая включает в себя магазины у дома, супермаркеты, аптеки и магазины дрогери. На 30 июня 2020 года компания насчитывала 20 894 торговые точки в 65 регионах России. Участниками кросс-форматной программы лояльности сети являются более 34 млн человек.
«Магнит» является уникальной компанией в российском ритейле. Наряду с продажей товаров розничная сеть занимается производством продуктов питания под собственными торговыми марками. Компания управляет несколькими предприятиями по выращиванию овощей, производству бакалеи и кондитерских изделий. «Магнит» владеет тепличным и грибным комплексами, которые являются одними из крупнейших в России. Логистическая инфраструктура компании включает в себя 38 распределительных центров и около 5200 автомобилей.
1.2. Основные показатели деятельност филиала магазина «Магнит» в поселке Яблоновский.
В ходе практики я изучил основные показатели филиала магазина «Магнит» в поселке Яблоновский.
Вертикальный анализ финансовых результатов представлен в таблице 1.
Таблица 1 - Вертикальный анализ финансовых результатов филиала магазина «Магнит» в поселке Яблоновский за 2017-2019гг.
2. Маркетинговый анализ деятельности филиала магазина «Магнит» в поселке Яблоновский
2.1. Формирование ассортимента. Хранение. Выкладка. Ценообразование. Приемка
Согласно договору, товары поставляются в филиал магазина «Магнит» в поселке Яблоновский по заявкам, в которых указывается наименование товара и его количество. В среднем закупка товаров происходит 2-3 раза в неделю самим директором магазина.
Поступившие в филиал магазина «Магнит» в поселке Яблоновский товары доставляют в зону приемки. Товары, поступающие в магазин, принимают товароведы, работник, на которых возложена материальная ответственность.
После приемки товары доставляют в помещения для хранения. Задача работников филиала магазина «Магнит» в поселке Яблоновский заключается в доведении до покупателей всех товаров, поступивших в магазин, без снижения их качества с наименьшими потерями. Процесс хранения товара в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима наблюдение и текущий уход за товарами. В филиале магазина «Магнит» в поселке Яблоновский хранение товаров организовано в специальных складских помещения, товары размещены с учетом физико- химических свойств, соблюдены правила товарного соседства и санитарно- гигиенические требования, сгруппированы по признаку однородного режима хранения. В магазине применяется штабельная укладка для таких товаров, как мука, сахар, крупа: стеллажная – для товаров, упакованных в картонные коробки, пачки.
3. Изучение договора поставки товара в филиале магазина «Магнит» в поселке Яблоновский
Поставка товара осуществляется поставщиком в филиал магазина «Магнит» в поселке Яблоновский по фактическому адресу.
Все расходы по доставке товара осуществляет поставщик. Он обязан передать филиалу магазина «Магнит» в поселке Яблоновский все документы, необходимые для реализации товара в соответствии с действующим законодательством РФ, такие как:
-
товарно-транспортные накладные 1-Т;
-
товарные накладные Торг-12 (не менее 4-х экземпляров, а через транзитный склад – не менее 6 экз.) (приложение 1);
-
счета-фактуры;
-
сертификаты;
-
декларации о соответствии, удостоверения качества и безопасности (приложение 2);
-
гигиенические сертификаты;
-
ветеринарные сопроводительные документы;
-
справки к товарно-транспортным накладным (ТТН);
-
справки к грузовым таможенным декларациям и тому подобные документы, которые в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации передаются в составе товаросопроводительной документации при приемке товара в филиал магазина «Магнит» в поселке Яблоновский.
В ТТН указываются номер и дата договора на поставку, номер и дата заказа, а также штрих-код для каждого наименования товара. ТТН должна содержать сведения о дате и номере декларации о соответствии, сертификата качества, по каждой позиции товара. В ТТН сумма НДС обязательно выделяется отдельной строкой.
Документы должны содержать информацию о стандартах качества товара, о сроках годности товара или гарантийных сроках, если на товар установлен гарантийный срок, условиях хранения и перевозки товара.
Если при передаче товара в филиал магазина «Магнит» в поселке Яблоновский будет обнаружено несоответствие товара требованиям договора, магазин вправе отказаться от получения товара, сделав соответствующую отметку в ТТН и/или в товарной накладной. На выявленные расхождения филиал магазина «Магнит» в поселке Яблоновский имеет право оформить Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей.
